Кисели > Кисель из черной смородины

Состав продуктов:

черной смородины - 500 г
сахара - 150 г
воды - 750 мл
крахмала - 50 г
лимонной кислоты - 1 г
толченых грецких орехов, миндаля или фундука - 50 г.

Способ приготовления:

1. Смородину отделите от веточек и хорошенько промыв, протрите через сито или пропустите через соковыжималку.

2. Если вы решили использовать мясорубку, то из полученного фарша посредством марли отожмите в отдельную посуду сок и поставьте в холодильник.

3. Оставшуюся после отжатия мезгу поместите в кастрюльку и залейте горячей водой.

4. Поставьте кастрюльку на плиту и после того, как содержимое закипит, поварите минут 6-7.

5. Потом процедите отвар.

6. Отлейте небольшую часть отвара и растворите в нем крахмал.

7. В оставшейся части отвара растворите сахар и поставьте на плиту.

8. После того, как отвар закипит, непрерывно помешивая вылейте в него раствор крахмала.

9. Дайте содержимому кастрюльки опять закипеть и снимите с плиты.

10. Добавьте в нее разведенную в небольшом количестве воды лимонную кислоту и долейте отжатый сок хранящийся в холодильнике.

11. Перемешайте и разлейте напиток в порционные чашки.

12. Если вам не по нраву пленка образующаяся на поверхности киселя по мере остывания, то просто посыпьте поверхность сахаром.

13. Готовый кисель можно посыпать толченными орехами.